過去幾年，在消費(fèi)升級(jí)地帶動(dòng)下，以洗碗機(jī)、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、嵌入式微波爐為代表的新興廚電出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。
    消費(fèi)升級(jí)也帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)，眾多品牌開始涌入這些行業(yè)。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，以洗碗機(jī)為例，整體市場(chǎng)廠商數(shù)量從2015年的25家增加到了2018上半年的69家，線上TOP3品牌份額從2015年的92.5%下降到2018上半年的77.4%，線下TOP3品牌份額從2015年的98.2%下降到2018上半年的88.8%。
    雖然2018年上半年受房地產(chǎn)市場(chǎng)影響，新興廚電整體增速放緩，但是增速仍高于傳統(tǒng)廚電品類。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，新興廚電（包含品類洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱）零售規(guī)模達(dá)到了55億元，同比增長(zhǎng)了20.1%。其中洗碗機(jī)零售額為24.3億元，同比增長(zhǎng)了38.2%，零售量為51萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)了37.8%；嵌入式電烤箱零售額為14.8億元，同比增長(zhǎng)了13.5%，零售量為22.5萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)了8.8%；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增長(zhǎng)了5.9%，零售量為22.7萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)了5.9%；嵌入式微波爐零售額為1.6億元，同比下滑了2.9%，零售量為5萬(wàn)臺(tái)，同比上升了3.1%。
    從產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，新興廚電目前處于成長(zhǎng)期，改善型需求釋放了增長(zhǎng)潛力，這一階段，整個(gè)行業(yè)都處于高速增長(zhǎng)期。雖然2018年上半年度行業(yè)增長(zhǎng)放緩，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，未來發(fā)展趨勢(shì)值得期待。
    嵌入式和水槽式洗碗機(jī)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
    總體來看，洗碗機(jī)是近幾年新興廚電市場(chǎng)增速最快的品類。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從增長(zhǎng)速度看，2012-2017年，國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)零售量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了84%；從規(guī)�？矗�2013年之前，國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)零售量基本徘徊在每年3.5-5萬(wàn)臺(tái)，2013年這一數(shù)字上升至7.6萬(wàn)臺(tái)，此后銷量一路上揚(yáng)，到2017年洗碗機(jī)的零售量規(guī)模已發(fā)展到98.5萬(wàn)臺(tái)，零售額規(guī)模則達(dá)到43.3億元。品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)品本土化創(chuàng)新為洗碗機(jī)行業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的活力。
    分市場(chǎng)來看，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，線下市場(chǎng)嵌入式洗碗機(jī)和水槽洗碗機(jī)零售規(guī)模占比較大，其中嵌入式洗碗機(jī)零售額占比達(dá)到了47.8%，水槽洗碗機(jī)零售額占比達(dá)到了39.6%，獨(dú)嵌兩用洗碗機(jī)零售額占比達(dá)到了8.8%，立式洗碗機(jī)零售額占比則為5.2%。
    從均價(jià)變化來看，水槽洗碗機(jī)和獨(dú)嵌兩用洗碗機(jī)均價(jià)增幅較大，而立式洗碗機(jī)均價(jià)則出現(xiàn)了小幅下滑。奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，水槽洗碗機(jī)均價(jià)從2017年上半年的7643元上升到了2018年上半年的7943元，均價(jià)上升了3.9%，嵌入式洗碗機(jī)均價(jià)則從2017年上半年的5758元上升到了2018年上半年的5935元，均價(jià)上升了3.1%，獨(dú)嵌兩用洗碗機(jī)均價(jià)從2017年上半年的4274元上升到了2018年上半年的4654元，均價(jià)上升了8.9%，立式洗碗機(jī)均價(jià)則從2017年上半年的2726元下降到了201/8年上半年的2694元。
    從洗碗機(jī)套數(shù)來看，線下市場(chǎng)仍以6套和8套為主。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6套零售額占比達(dá)到了47.0%，8套零售額占比達(dá)到了31.5%，13套零售額占比為14.3%。從均價(jià)方面來看，6套、8套、13套價(jià)格上浮較大，其中6套洗碗機(jī)均價(jià)從2017年上半年的6509元上升到了2018年上半年度的6859元，8套洗碗機(jī)均價(jià)從2017年上半年的5175元上升到了2018年上半年度的5394元，13套洗碗機(jī)均價(jià)從2017年上半年的5609元上升到了2018年上半年度的6077元，而12套洗碗機(jī)均價(jià)則出現(xiàn)了小幅下降。
    從線上市場(chǎng)來看，線上洗碗機(jī)以嵌入式和立式為主，嵌入式和獨(dú)嵌兩用產(chǎn)品價(jià)格上浮明顯。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，線上嵌入式洗碗機(jī)零售額占比為37.2%，立式洗碗機(jī)的零售額占比為28.3%，獨(dú)嵌兩用洗碗機(jī)零售額占比為20.6%，水槽洗碗機(jī)零售額占比為13.9%。從均價(jià)來看，水槽洗碗機(jī)均價(jià)最高，2018年，零售均價(jià)達(dá)到了6845元，相比去年同期略有下滑，嵌入式洗碗機(jī)均價(jià)為4378元，相比于去年同期上浮了1.3%，獨(dú)嵌兩用洗碗機(jī)均價(jià)為3627元，均價(jià)上漲了4.6%。
    從洗碗機(jī)套數(shù)來看，線上市場(chǎng)以6套、8套和13套為主。其中6套零售額占比達(dá)到了35.5%，8套零售額占比達(dá)到了31.8%，13套零售額占比為20.4%。從均價(jià)方面來看，6套、13套價(jià)格上浮較大，其中6套洗碗機(jī)均價(jià)從2017年上半年的3365元上升到了2018年上半年度的3603元，13套洗碗機(jī)均價(jià)從2017年上半年的4061元上升到了2018年上半年度的4405元，而8套和12套洗碗機(jī)均價(jià)則出現(xiàn)了小幅下降。
    總體來看，雖然2018年上半年洗碗機(jī)市場(chǎng)增速放緩，但是未來市場(chǎng)潛力巨大。首先，從消費(fèi)層面來看，隨著年輕消費(fèi)群體和中產(chǎn)階層形成的主力規(guī)模不斷擴(kuò)大，時(shí)下主流消費(fèi)觀念逐步呈現(xiàn)出追求品質(zhì)、關(guān)注體驗(yàn)、注重顏值的特征。伴隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張并逐漸加快，越來越多的消費(fèi)者渴望擺脫工作以外的繁重的家務(wù)勞動(dòng)，解放雙手以便享受更多悠閑時(shí)光。從市場(chǎng)普及率來看，與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比，我國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)普及率約為1%，遠(yuǎn)低于而歐美國(guó)家市場(chǎng)的60-70%，發(fā)展前景十分值得期待。
    雖然前景可期，但是中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)仍需加大創(chuàng)新型研發(fā)投入，加強(qiáng)消費(fèi)者教育，完善產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)，健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，乃至國(guó)家政策的鼓勵(lì)支持。
    嵌入式復(fù)合機(jī)成亮點(diǎn)
    嵌入式微、蒸、烤方面，從線下市場(chǎng)來看，嵌入式微波爐和嵌入式電蒸箱在小容量零售規(guī)模占比下滑明顯，而嵌入式電烤箱則在中段容量零售規(guī)模占比同樣出現(xiàn)了下滑。
    具體來看，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年線下市場(chǎng)20L容量段嵌入式微波爐零售額占比從2017年上半年的24.6%下滑到了2018年同期的15.5%。嵌入式電蒸箱同樣如此，容量在35L及其以下的容量段零售額占比均出現(xiàn)了下滑，特別是26L和35L兩個(gè)容量段，26L段零售額占比從2017年上半年的32.4%下滑到了2018年同期的19.5%，35L段零售額占比從則2017年上半年的20.3%下滑到了2018年同期的10.8%，而容量段40L的零售額占比則去2017年上半年的空白上升至2018同比的30.6%。由此可以看出，嵌入式微波爐和嵌入式電烤箱“擴(kuò)容”已經(jīng)成為趨勢(shì)。
    嵌入式電烤箱方面，除了50-60L容量段零售額占比出現(xiàn)明顯下滑之外，其他容量段零售額占比變化并不明顯。
    除了單一功能的產(chǎn)品走俏之外，受中國(guó)廚房面積影響，嵌入式復(fù)合機(jī)（微蒸、蒸烤、微烤等）也逐漸開始受到市場(chǎng)青睞。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，線下市場(chǎng)，蒸烤功能復(fù)合機(jī)和微蒸烤功能復(fù)合機(jī)增速最為明顯，其中蒸烤功能復(fù)合機(jī)零售額滲透率同比增長(zhǎng)了67%，微蒸烤功能復(fù)合機(jī)零售額滲透率同比增長(zhǎng)則達(dá)到了421%。而微烤和微蒸功能復(fù)合機(jī)零售額滲透率則出現(xiàn)了不同幅度的下滑。
    從價(jià)格段來看，線下復(fù)合機(jī)市場(chǎng)，微蒸、蒸烤功能復(fù)合機(jī)普遍價(jià)格較高，主流產(chǎn)品的價(jià)格都在8000元以上，而微烤和微蒸烤功能復(fù)合機(jī)價(jià)格覆蓋較大，其中微烤功能復(fù)合機(jī)主流產(chǎn)品售價(jià)在3000-6000元之間，微蒸烤功能復(fù)合機(jī)主流產(chǎn)品售價(jià)則在6000-8000元之間。
    線上市場(chǎng)方面，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，嵌入式微波爐、電蒸箱在小容量規(guī)模下降較大。其中20L容量段嵌入式微波爐零售額占比從2017年上半年的24.1%下滑到了2018年同期的10.3%,25L容量段零售額占比則從2017年上半年的71.4%上升到了2018年上半年的80.1%。嵌入式電蒸箱方面，數(shù)據(jù)顯示22L段和26L段零售額占比出現(xiàn)了小幅回落，而30L、34L、40L、56L段零售額占比上升明顯。由此不難發(fā)現(xiàn)，不管是線下還是線上，嵌入式微波爐和嵌入式電烤箱“擴(kuò)容”趨勢(shì)明顯，大容量逐漸成為了趨勢(shì)。
    嵌入式電烤箱方面，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示嵌入式電烤箱在中容量段下降較多，其中40-50L容量段零售額占比從2017年上半年的20.3%下滑到了2018年上半年的17.7%，50-60L容量段零售額占比則從2017年上半年的16.8%下滑到了2018年上半年的10.4%。
    嵌入式復(fù)合機(jī)方面，線上市場(chǎng)，微烤功能、微蒸功能、蒸烤功能和微蒸烤功能復(fù)合機(jī)全線增長(zhǎng)，其中蒸烤功能復(fù)合機(jī)規(guī)模增長(zhǎng)最為明顯，2018年上半年零售額占比達(dá)到了45%，增幅高達(dá)222%，微蒸烤功能復(fù)合機(jī)表現(xiàn)也不俗，零售額占比達(dá)到了5%，同比增長(zhǎng)了478%。
    從嵌入式復(fù)合機(jī)價(jià)格段來看，微蒸復(fù)合機(jī)仍以2500元價(jià)格段以下產(chǎn)品為主，蒸烤復(fù)合機(jī)4000-6000元價(jià)格段產(chǎn)品規(guī)模占比最高，而微蒸烤復(fù)合機(jī)中，高端價(jià)格段規(guī)模在擴(kuò)大。
    總體來看，新興廚電作為廚房電器消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)品，相比傳統(tǒng)廚電（煙灶消）來看普及率很低。但隨著人們生活水平的提高，以及新興廚電行業(yè)的利潤(rùn)吸引，新興廚電市場(chǎng)規(guī)模將延續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。
    奧維云網(wǎng)（AVC）預(yù)測(cè)2018年洗碗機(jī)零售規(guī)模將達(dá)到65.6億元，同比增長(zhǎng)50%，零售量將達(dá)到147.1萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)53.4%；嵌入式電烤箱零售規(guī)模將達(dá)到32.3億元，同比增長(zhǎng)10.4%，零售量將達(dá)到55.7萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)6.8%；嵌入式電蒸箱零售額將達(dá)到37.3億元，同比增長(zhǎng)9.6%，零售量將達(dá)到58.9萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)9.5%；嵌入式微波爐零售額將達(dá)到3.4億元，同比下滑1.0%，零售量將達(dá)到10.7萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)2.1%。