自2016年開始，集成灶行業(yè)就成為了家電行業(yè)的新“風口”，不管是線下市場還是電商平臺，無論是銷售量亦或是銷售規(guī)模，都屢創(chuàng)新高。2018年集成灶依舊保持了增長態(tài)勢，全年市場規(guī)模約為165萬臺，銷售額約為115億元，銷售額同比增長了35%。

　　整個行業(yè)近三年的復合增長率達到38%，品類實現(xiàn)市場規(guī)模破百億，這也將是廚電行業(yè)七大品類內（煙灶消微蒸烤洗）除了吸油煙機、燃氣灶外第三個百億產業(yè)。

　　行業(yè)橫向膨脹，品類本身的優(yōu)勢仍是主要賣點

　　集成灶的巨大市場潛力有目共睹，企業(yè)數(shù)量也是迅速膨脹，但在此盛況之下，實際卻潛藏著危機——從中怡康公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，2018年集成灶產品無論是從零售量還是零售額的角度，增長速度相比2017年已經開始放緩。

　　這種回落，就不得不引起整個行業(yè)的反思：集成灶產品 開始是憑借什么撬動了當時的廚電市場呢？是集成灶品類本身所擁有的優(yōu)勢！

　　 方面，集成灶創(chuàng)新性集吸油煙機、燃氣灶和另 個可選單品等多種功能于 體，另 單品可以在消毒柜、洗碗機、蒸箱、烤箱中自由選擇、進行搭配。同時油煙機的安裝區(qū)依舊可以安裝櫥柜， 大地節(jié)省了廚房空間。并且這種由上至下的集成，也保證了集成灶本身和廚房整體的美觀性。

　　另 方面，集成灶改變了傳統(tǒng)煙灶的排煙方式，不再是頂部吸風外排，而是采用了下排風的設計。吸煙口在黃金控煙區(qū)(距離油煙源頭250mm)，這意味著油煙升騰未擴散前就能被吸走。未到烹飪者的下巴就能被吸收，大大的減少了有害物質的吸收。

　　但有 些廠家并沒有認識到，這種結構上的優(yōu)勢在 定程度上也是集成灶產品的劣勢。由于集成灶產品“集成”的特性，相較于傳統(tǒng)煙機，其和內部結構更加復雜，拆洗的難度對比傳統(tǒng)廚電有增無減。因此，集成灶產品在初期面臨著和傳統(tǒng)廚電 樣的拆洗問題。集成灶如若要進 步瓜分傳統(tǒng)煙灶市場，則必須要跟進傳統(tǒng)油煙機逐漸鋪開的“自清洗功能”，但怎么跟又是 個新的問題。

　　經時間檢驗，目前蒸汽洗才是集成灶清洗的出路

　　起初，集成灶行業(yè)采用注水清洗的方式。先將洗滌水噴灑在風輪上清洗，單靠洗滌劑融化油污，缺點較多，清潔力度差，因此，目前行業(yè)中基本上是以蒸汽洗和電熱洗為主。那集成灶品牌在兩者之間又該如何取舍呢？

　　電熱清洗主要采用電加熱管瞬間電熱除油，利用電熱高溫高效傳導技術原理，配有進口特氟龍鋼板葉輪，減少油污附著。開啟電熱清洗后，油污會從35度-50度的時候開始逐步融化，完全融化后會自動開啟5分鐘的烘干甩離程序。

　　但是，業(yè)內有部分聲音認為：電熱清洗的高溫加熱會破壞風輪上的特氟龍保護層與風道內部的保護層，且加熱管靠近電機，容易會引起電機故障和縮短集成灶壽命。也有人認為加熱：電熱的高溫清洗可能會導致易燃的油污自燃，存在 大的安全隱患。此外，風輪的甩干將會把油污甩到蝸殼，而蝸殼則無法進 步將污漬甩出，換言之，污漬還是積存在了蝸殼內部。

　　另 種清洗方式蒸汽清洗的原理則是：將清水加熱轉化成水蒸氣，通過噴頭噴灑在風機風輪上，使油漬融化并通過風輪轉動甩掉油漬。前高溫蒸汽清洗后高速離心式甩干，通過高溫高壓蒸汽殺滅細菌，蝸殼上的油污則被冷凝水裹挾著流入集油槽。

　　就目前而言，兩種清洗方式孰優(yōu)孰劣，不言而喻。

　　風田S9智清潔集成灶，為蒸汽洗行業(yè)標記新起點

　　 直以來，風田集成灶定位高端，致力于解決用戶使用痛點。因此，風田全新推出S9智清潔集成灶，不僅僅采用蒸汽洗這種高效潔凈的新模式，從設計之初就專為清潔而生。

　　 先，風田 改傳統(tǒng)集成灶復雜的集煙柜的設計，改良了有諸多死角的方形集煙柜；同時，盡量避免集煙柜中部件的焊接，采用 體成型、精密焊接技術，減小風道摩擦增大風力的同時，讓產品在初期的使用過程中就不易積存油垢，同時也為之后的徹底清洗奠定了基礎。

　　其次，也是產品大的亮點——S9的蒸汽智能清潔功能。使用前，通過產品上方的加水口向集成灶內部加注純凈水， 清洗按鈕，集成灶可以智能感知水箱中是否有水，機器提示加水或提示現(xiàn)在已經滿水之后，就會自動運行，開始蒸汽清洗。

　　洗滌過程更加講究，經過風田上千次的試驗之后，在確保清洗干凈又不傷電機的前提下， 終將蒸汽洗的溫度設定在了70℃。同時，在清洗干凈的前提下，為了 大程度上的節(jié)水、省電，降低能耗。風田通過兩百次以上的試驗，將時間和用水量分別設定在了6分鐘和400毫升，干凈不浪費。

　　整個蒸汽清洗的步驟包括高溫蒸汽融油、葉輪旋轉甩污、冷凝水帶動污水流入下方集油槽等，在70℃的去污SPA后，集成灶內部恢復如新般的潔凈，在提升安全度的同時，吸煙功效上也會有大幅提升。

　　當然，提到集成灶，還是不得不回歸到產品的初心——煙機功能。在吸油煙方面，風田S9集成灶的導風箱采用了純平結構，利用近吸下排的排風結構和高達18m3/min的排風量，讓油煙在擴散之前就被“抓住”，高效地提升產品攏煙、進煙和排煙的速度和能力，為消費者提供了 個健康、舒適的廚房環(huán)境。

　　從未來的發(fā)展趨勢來看，集成灶市場未來兩年的增速仍有可能保持30%以上，但是高增長不會 直延續(xù)，特別是隨著新品牌、新企業(yè)的加入，市場競爭將加劇，市場格局也將進 步分化。但對于集成灶來說， 重要的還是產品，誰能夠搶占技術的高地，誰能奪得用戶的芳心誰，他，能成為集成灶行業(yè)的領頭羊！

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