毫無(wú)疑問(wèn)，智能化是關(guān)鍵一環(huán)。
但是顯然，在單機(jī)層面，不管是煙灶聯(lián)動(dòng)、語(yǔ)音操控、揮手控制還是智能菜單都不是最終解。因?yàn)檫@些“智能”更偏向于一種“程序”，通過(guò)對(duì)程序的預(yù)設(shè)定從而達(dá)到智能的目的。也就是大家常說(shuō)的偽智能、假智能。
也有人說(shuō)“互聯(lián)互通”，通過(guò)APP或者小程序?qū)崿F(xiàn)操控，或者通過(guò)“鴻蒙系統(tǒng)”實(shí)現(xiàn)機(jī)器與機(jī)器的鏈接，不可置否，這是未來(lái)家居智能化的發(fā)展方向，但是離我們還有點(diǎn)遠(yuǎn)。
從本質(zhì)上說(shuō)，現(xiàn)階段廚電智能化之所以被詬病，主要是因?yàn)槠髽I(yè)更多的是從機(jī)器的角度出發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)，反而忽略了消費(fèi)者的需求。
這也是為何眾多業(yè)內(nèi)人士會(huì)說(shuō)，智能化的核心應(yīng)該是解決千千萬(wàn)萬(wàn)用戶在廚房中真實(shí)的需求，只有在此基礎(chǔ)上推出的智能廚電才能真正打動(dòng)消費(fèi)者。
從結(jié)果上看，老板電器在2022年年中推出的“數(shù)字廚電”確實(shí)是不錯(cuò)的解決方案。
從智能廚電到數(shù)字廚電
在家電行業(yè)，智能化并非一個(gè)新鮮的詞，它與家電行業(yè)的關(guān)聯(lián)甚至可以追溯到十年前，我們以中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE）為例：
2014年，AWE舉辦2014中國(guó)智慧家庭創(chuàng)新論壇（第一屆），中國(guó)家電開(kāi)始觸電“智慧家庭”這一概念。
2015年，AWE首次設(shè)立了“未來(lái) 家智慧家庭概念館”，6000平方米的展區(qū)中不僅有芯片、傳感器、集成電路等智能系統(tǒng)上游企業(yè)及移動(dòng)互聯(lián)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等下游企業(yè)共同參與，京東、奇虎360等智能領(lǐng)域企業(yè)與海爾、美的等家電廠商還搭建各自的智能家居樣板間，“智慧家庭”首次以直觀的方式與參觀者互動(dòng)；
2017年，AWE更加強(qiáng)調(diào)智慧生活對(duì)于全球家電與消費(fèi)電子領(lǐng)域的多元影響與深刻變革，進(jìn)一步延伸對(duì)于家庭智慧生活的前瞻與展望，真正把更豐富的智慧生活場(chǎng)景搬上舞臺(tái)。
隨后幾年，雖然因?yàn)橐咔椋珹WE出現(xiàn)了斷層，但只要能舉辦，主題幾乎都與“智能”相關(guān)。即便是還未開(kāi)展的AWE2023，其主題“智科技，創(chuàng)未來(lái)”依舊圍繞著智能化展開(kāi)。
但是，從小紅書(shū)、知乎等平臺(tái)反饋來(lái)的信息來(lái)看，家電智能化有待進(jìn)一步優(yōu)化，“智能變智障”、“聽(tīng)不懂人話”等問(wèn)題被詬病最多。很明顯，“智能化”、“智慧家庭”等背后的智能技術(shù)并未給消費(fèi)者帶來(lái)“滿意的答案”。
老板電器高級(jí)副總裁何亞?wèn)|在接受潮流家電網(wǎng)采訪時(shí)曾表示，廚電行業(yè)經(jīng)歷過(guò)渠道為王、產(chǎn)品為王的時(shí)代，現(xiàn)在進(jìn)入了存量時(shí)代，這個(gè)時(shí)代下的典型特征就是競(jìng)爭(zhēng)加劇。以前競(jìng)爭(zhēng)的是渠道、是產(chǎn)品，而現(xiàn)在爭(zhēng)奪的是“用戶的喜歡”，這就要求我們站在用戶的角度，聚焦烹飪，核心理念就是降低烹飪的門(mén)檻，讓用戶喜歡烹飪，享受烹飪的快樂(lè)，感受烹飪是一個(gè)創(chuàng)作的過(guò)程，是一種藝術(shù)行為，我們給出的解決方案就是“數(shù)字廚電”。通過(guò)數(shù)字化賦能，可以為廚電行業(yè)產(chǎn)品升級(jí)和創(chuàng)新提供更多的技術(shù)機(jī)遇和應(yīng)用場(chǎng)景。
從產(chǎn)品中心到用戶中心
除了站在傳統(tǒng)智能化概念的肩膀，數(shù)字廚電在用戶使用感上，是對(duì)于原有的智能邏輯的一次完全的顛覆。
在固有的智能化邏輯中，智能的主要指向是便捷——從語(yǔ)音控制到一鍵烹飪，從智能互聯(lián)到解放雙手，但是卻逐漸出現(xiàn)了一種廚電中心化的現(xiàn)象。烹飪前，消費(fèi)者買(mǎi)菜、清洗、切配，廚電按照預(yù)設(shè)的菜譜信息進(jìn)行烹飪，烹飪后消費(fèi)者品嘗千篇一律的菜品，并且進(jìn)行清潔和儲(chǔ)存，整個(gè)過(guò)程中，烹飪程式化、味道標(biāo)準(zhǔn)化，留給用戶的完全是枯燥、繁瑣的重復(fù)勞動(dòng)，沒(méi)有創(chuàng)造性，不能提供任何情緒價(jià)值。
而老板電器對(duì)此的描述是：智能化這個(gè)事情，它就像人的五官，人的聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)，你會(huì)感覺(jué)到你的五官的存在，但是這些五官的存在，就可以幫助你去看見(jiàn)外部的世界，幫助你去聽(tīng)見(jiàn)各種不同的聲音，可以幫助你去聞到不同的味道，感受到這個(gè)世界不同的質(zhì)地。它的存在其實(shí)是無(wú)意識(shí)的。但是，又可以去解決烹飪過(guò)程中那些復(fù)雜和繁瑣的問(wèn)題，從而讓用戶能夠全身心專(zhuān)注于烹飪這件事情本身上面。這個(gè)過(guò)程中，把復(fù)雜的事情都留給了產(chǎn)品、留給了技術(shù)，把快樂(lè)、把溫度還給用戶，從而讓用戶享受到更加有趣的烹飪體驗(yàn)。
而在用戶中心的基礎(chǔ)上，數(shù)字廚電可以實(shí)現(xiàn)思考——從傳統(tǒng)智能的被動(dòng)，變?yōu)闉橹鲃?dòng)，基于用戶行為數(shù)據(jù)自主學(xué)習(xí)，舉一反三，由數(shù)字廚電主動(dòng)承擔(dān)起一些缺乏趣味性的決策和判斷，比如依據(jù)碗筷的臟污程度自動(dòng)選擇洗滌程序；或是基于用戶習(xí)慣預(yù)判用戶的選擇，提出建議，比如在用戶不知道吃什么的時(shí)候根據(jù)用戶日常菜譜的使用偏好進(jìn)行推薦，甚至是根據(jù)口味進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)菜譜基礎(chǔ)上的調(diào)整等等。
從產(chǎn)品的層面，數(shù)字廚電是智能化基礎(chǔ)上的一種延續(xù)與革新，而反映到消費(fèi)層面，則讓換新成為了“剛需性”——數(shù)字廚電讓產(chǎn)品徹底從單次交易中跳脫，顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)供銷(xiāo)的思路，延伸成為一種新的商業(yè)模式，一種企業(yè)與用戶的長(zhǎng)期關(guān)系。以軟件和硬件為載體，上至食材、調(diào)味品等，下至餐后清潔、社交平臺(tái)分享等等，并且，在數(shù)字烹飪過(guò)程中收集、反饋、沉淀的海量數(shù)據(jù)，會(huì)形成豐富的用戶數(shù)據(jù)標(biāo)簽，讓企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、服務(wù)、制造等環(huán)節(jié)更加精準(zhǔn)，由此實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)、研發(fā)、制造與用戶的零距離，整個(gè)廚房的生活實(shí)現(xiàn)了數(shù)字廚電企業(yè)主導(dǎo)下的一種閉環(huán)。
而這種顛覆性的創(chuàng)新，才能滿足用戶的好奇心，讓觀望中的消費(fèi)者也愿意換新體驗(yàn)。
毫無(wú)疑問(wèn)，就目前而言，數(shù)字廚電是是智能化發(fā)展的必然過(guò)程，也是廚電在功能、技術(shù)和性能遭遇天花板后，回歸初心，追求真正的人性化下的趨勢(shì)。在智能化演進(jìn)為數(shù)字廚電——成為物聯(lián)網(wǎng)、AI和云計(jì)算共同組合搭建的廚房算法平臺(tái)后，也把廚電品牌的競(jìng)爭(zhēng)提升到了一個(gè)全新的高度，給予了廚電行業(yè)一個(gè)全新的門(mén)檻。因此，數(shù)字廚電的興起，在顛覆用戶使用感的同時(shí)，或許也將進(jìn)一步加快行業(yè)的篩選，對(duì)于部分企業(yè)而言是墊腳石，也是部分企業(yè)的絆腳石。
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