從2014年試水嵌入式蒸烤產(chǎn)品市場(chǎng)，到如今成為健康烹飪領(lǐng)域的重要參與者，作為中國(guó)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌的華帝，已經(jīng)走過(guò)了十余年的深耕之路。在這十年間，產(chǎn)品從單一功能向復(fù)合功能、從基礎(chǔ)烹飪向智能健康不斷升級(jí)，每一步迭代都緊扣用戶需求與行業(yè)趨勢(shì)。
華帝與嵌入式產(chǎn)品的故事，始于2014年。
彼時(shí)，嵌入式廚電市場(chǎng)尚處于萌芽階段，行業(yè)主流產(chǎn)品以“單蒸單烤”機(jī)型為主，功能相對(duì)單一，僅能滿足用戶最基礎(chǔ)的烹飪需求。華帝正是在這樣的市場(chǎng)背景下入局，為后續(xù)產(chǎn)品的迭代積累了最初的技術(shù)與市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，2017年，行業(yè)內(nèi)入局品牌增多，產(chǎn)品升級(jí)迭代加速，華帝順勢(shì)推出首款蒸烤一體機(jī)，正式開啟嵌入式產(chǎn)品的2.0時(shí)代。2.0時(shí)代，除了基礎(chǔ)的蒸、烤功能，華帝還創(chuàng)新地在蒸功能中融入烤的特性——讓食材外皮更具口感；在烤功能中加入蒸的元素——保證食材內(nèi)部鮮嫩，打破了傳統(tǒng)蒸、烤產(chǎn)品的功能邊界，為用戶帶來(lái)更豐富的烹飪體驗(yàn)。
此后，華帝嵌入式產(chǎn)品的迭代節(jié)奏不斷加快，且始終以用戶需求為核心導(dǎo)向。2022年，華帝敏銳發(fā)現(xiàn)用戶在使用過(guò)程中的一大痛點(diǎn)：多數(shù)菜譜需根據(jù)食材重量調(diào)整烹飪時(shí)間，但普通用戶難以精準(zhǔn)把控，導(dǎo)致烹飪效果不穩(wěn)定。
針對(duì)這一問(wèn)題，華帝創(chuàng)新性地在產(chǎn)品中加入“智能稱重”功能，打造出差異化的3.0版產(chǎn)品，不僅降低了烹飪難度，更讓食材烹飪狀態(tài)的把控更加精細(xì)化，進(jìn)一步提升了烹飪成功率。
從2023年開始，華帝嵌入式產(chǎn)品進(jìn)入健康蒸烤技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新階段，向著4.0時(shí)代邁進(jìn)。
華帝嵌入式產(chǎn)品經(jīng)理譚啟鳳提到：“中國(guó)用戶對(duì)蒸功能的關(guān)注度極高，而蒸的速度與蒸汽量直接影響食材營(yíng)養(yǎng)保留率�！被谶@一需求，華帝在2023年到2024年間重點(diǎn)發(fā)力“一鍵速蒸”技術(shù)，通過(guò)提升蒸汽產(chǎn)生速度與蒸汽量，縮短烹飪時(shí)間，最大限度保留食材中的花青素、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。
回顧華帝嵌入式產(chǎn)品十年迭代路，其核心邏輯始終是“以用戶需求驅(qū)動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新”。從1.0時(shí)代的單一功能，到2.0時(shí)代的功能復(fù)合，再到3.0時(shí)代的智能稱重與4.0時(shí)代的健康速蒸、精準(zhǔn)控烤，每一次升級(jí)都源于對(duì)用戶痛點(diǎn)的深度洞察。
到2025年，華帝進(jìn)一步聚焦烤功能的優(yōu)化，推出新一代蒸烤一體機(jī)FA50P和微蒸烤一體機(jī)VB50，針對(duì)用戶反饋的燒烤均勻度與清潔難題給出了創(chuàng)新性解決方案。作為華帝嵌入式產(chǎn)品的新一代代表作，F(xiàn)A50P和VB50在技術(shù)上完美拆解了當(dāng)下蒸烤箱的痛點(diǎn)。
首先，在烤功能優(yōu)化上，華帝直面當(dāng)下行業(yè)共性難題——烤管輻射不均導(dǎo)致的食材熟度差異。
傳統(tǒng)蒸烤箱多采用M型烤管，會(huì)使得同一烤盤內(nèi)的蛋撻、餅干常出現(xiàn)“中間熟、邊緣焦”或“邊角生、中心過(guò)熟”的情況。為解決這一問(wèn)題，F(xiàn)A50P創(chuàng)新使用“晶焰聚能烤”技術(shù)，其微晶玻璃面板設(shè)計(jì)，能將烤管產(chǎn)生的熱量均勻分散到腔體各個(gè)角落，杜絕食物“外焦內(nèi)生”等不均勻分布問(wèn)題。
蒸烤箱的清潔問(wèn)題作為另一個(gè)高頻高發(fā)痛點(diǎn)，長(zhǎng)期被行業(yè)忽視，尤其是頂部裸露的烤管區(qū)域，油污堆積后難以清理。針對(duì)這一問(wèn)題，F(xiàn)A50P采用微晶平板烤技術(shù)，將烤管隱藏于微晶平板之下，讓用戶告別傳統(tǒng)蒸烤一體機(jī)裸露烤管帶來(lái)的清潔煩惱，真正實(shí)現(xiàn)油污一擦即凈。值得一提的是，今年六月，由華帝主筆的《微晶平板烤嵌入式蒸烤烹飪機(jī)》行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，展現(xiàn)出其深厚的技術(shù)積累與研發(fā)實(shí)力。
除了上述的硬件創(chuàng)新，F(xiàn)A50P和VB50在健康屬性的打造上也頗具匠心。FA50P的“低氧鎖鮮”技術(shù)采用全新的蒸汽算法，可有效降低腔內(nèi)的含氧量，從而高度保留食材中的營(yíng)養(yǎng)成分；VB50則以全新升級(jí)置頂微波協(xié)同技術(shù)快速加熱飯菜，可實(shí)現(xiàn)2分鐘內(nèi)加熱的速度；還有微擘速蒸pro技術(shù)，讓花青素保留率高達(dá)94%。
為讓健康效果可感知、可驗(yàn)證，華帝團(tuán)隊(duì)聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展多次檢測(cè)，不斷優(yōu)化食材營(yíng)養(yǎng)保留率與空氣炸功能的脫脂率。以脫脂率為例，F(xiàn)A50P和VB50的空氣炸功能脫脂率均可達(dá)90.6%，讓每一口食物都更加少油健康。
同時(shí)，譚啟鳳也客觀指出行業(yè)當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)：嵌入式廚電的滲透率仍處于較低水平。但她認(rèn)為，隨著年輕一代成為消費(fèi)主力，以及健康飲食觀念的普及，嵌入式廚電市場(chǎng)仍有廣闊空間。華帝將繼續(xù)以健康烹飪?yōu)楹诵模ㄟ^(guò)技術(shù)創(chuàng)新與用戶教育，推動(dòng)嵌入式產(chǎn)品從“品需品”向“必需品”轉(zhuǎn)變，為用戶打造更便捷、更健康、更具幸福感的廚房體驗(yàn)。
未來(lái)，隨著健康化與智能化技術(shù)的不斷突破，華帝有望在嵌入式廚電賽道上持續(xù)領(lǐng)跑，以專家的姿態(tài)為行業(yè)發(fā)展注入更多創(chuàng)新活力。
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