過去一年，隨著集成灶終端需求回落，企業(yè)增速放緩，“轉(zhuǎn)型升級”再次成為嵊州廚具企業(yè)的“命題”。

　　從結(jié)果上來看，集成烹飪中心和不銹鋼櫥柜成為了嵊州廚具企業(yè)扣響增長大門的密匙。

　　早前，嵊州市廚具行業(yè)協(xié)會秘書長張曉鐘在接受潮流家電網(wǎng)采訪時曾表示，隨著集成灶天花板越來越近，對于嵊州廚具企業(yè)來說，多元化是必然之路。

　　相比于企業(yè)自身行為（推出集成烹飪中心），嵊州廚具協(xié)會給出的方向是“集成智能廚房”，而載體正是不銹鋼櫥柜。

　　在2023年年中召開的中國（嵊州）集成智能廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，嵊州正式明確向“中國集成智能廚房產(chǎn)業(yè)基地”轉(zhuǎn)型升級，同時發(fā)布了《嵊州集成智能廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2023-2025）》。

　　從櫥柜行業(yè)來看，不銹鋼櫥柜在國內(nèi)占比約為2%，由于體量小，近兩年增速超過了100%。

　　從路徑上看，大部分嵊州廚電企業(yè)都有一定的創(chuàng)新能力，在集成灶領域的成功，又讓他們明白了產(chǎn)業(yè)升級迭代的重要性以及可操作性，而政府和行業(yè)協(xié)會的助推，可以讓產(chǎn)業(yè)快速形成集群效應。

　　為什么是不銹鋼櫥柜？能否復制集成灶發(fā)展路徑？

　　從配件到整機，從煙灶消三件套再到集成灶、集成水槽。從過去近三十年的發(fā)展歷程來看，嵊州廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基本上都是圍繞“電器”展開，而這次為何將觸角延伸到了“櫥柜”？

　　業(yè)內(nèi)人士認為，不銹鋼板材加工，是嵊州廚具產(chǎn)業(yè)的強項，不銹鋼櫥柜是以金屬板材加工為主，而嵊州廚具企業(yè)做的傳統(tǒng)油煙機、灶具以及集成灶、集成水槽等也是金屬板材加工，嵊州廚具企業(yè)對于金屬板材加工積累豐富的經(jīng)驗和現(xiàn)成的加工設備，所以進入不銹鋼櫥柜行業(yè)是水到渠成。

　　此前，在接受潮流家電網(wǎng)采訪時，張曉鐘曾表示，嵊州廚具行業(yè)基本上15年一個轉(zhuǎn)型，早在幾年前，嵊州企業(yè)就開始試探性地進入不銹鋼櫥柜行業(yè)，在嵊州版“十四五”規(guī)劃中，不銹鋼櫥柜已經(jīng)成為嵊州廚具企業(yè)下一個拓荒地和增長點。

　　據(jù)了解，目前包括億田、森歌、帥豐、美多、廚廚味睞、威卡仕等近20家嵊州企業(yè)參與了這一產(chǎn)品的研發(fā)和制造，產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢初現(xiàn)。

　　就產(chǎn)品而言，木質(zhì)櫥柜在廚房使用中確實有其弊端，比如，存在甲醛污染，長時間在潮濕環(huán)境下容易腐化等等，而不銹鋼櫥柜則很好的解決了這些問題。從材料上看，不銹鋼櫥柜表面用的是不銹鋼，中間用的是鋁制蜂窩板，從材質(zhì)上就杜絕了污染問題。實際使用中，相比于大理石臺面，不銹鋼臺面有一定的硬度、韌性，彈性也更好。

　　從家居行業(yè)發(fā)展趨勢而言，雖然櫥柜行業(yè)受累于房地產(chǎn)市場，過去一年承壓前行，但是不銹鋼櫥柜表現(xiàn)出了韌性和成長性。

　　廚廚味睞CMO劉國紅曾告訴潮流家電網(wǎng)，不銹鋼櫥柜在國內(nèi)占比約為2%，但是在臺灣地區(qū)以及日韓等國家占比達到了80%左右，整體來看，產(chǎn)業(yè)前景非常大。

　　“不銹鋼櫥柜的發(fā)展走勢像極了10多年前嵊州剛剛做集成灶時候的情景。對于這樣的情景，嵊州太熟悉了，又有這樣的產(chǎn)業(yè)基礎，又是一樣的口碑效應，所以我們認為，不銹鋼櫥柜未來前景可期�！睆垥早姳硎尽�

　　的確，嵊州之所以能夠成為集成灶行業(yè)的名片，嵊州的集團軍作戰(zhàn)方式功不可沒。這種在產(chǎn)業(yè)初期化零為整的策略不僅規(guī)避了企業(yè)內(nèi)耗，還能取長補短，迅速建立品牌認知，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和地域名片。

　　而這次，不過是將集成灶換成了不銹鋼櫥柜。

　　目標是集成智能廚房，模式能否復制？

　　站在行業(yè)角度來看，不銹鋼櫥柜仍然有其弊端：第一、消費者的認知并不高，還需要大力推廣；第二、不銹鋼櫥柜的價格普遍較高，和實木櫥柜價格相當甚至更高；第三、交付和簽單周期比較長，對于營銷、設計、安裝等要求較高。

　　但是，從嵊州廚具產(chǎn)業(yè)集群以及優(yōu)勢來看，發(fā)展不銹鋼櫥柜只是第一步，真正的目標是“集成智能廚房”。

　　從宏觀層面來看，這是嵊州地方政府主導的地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從集成灶產(chǎn)業(yè)的打造可見一斑，地方政府對于當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定的前瞻性并給予了扶持。

　　從產(chǎn)業(yè)層面來看，進入存量市場之后，市場的主要需求來自于廚房電器的“換新”，而在這一場景中，集成灶和集成水槽的生存空間很小。如何擺脫這樣的困境？那就是從換產(chǎn)品到換廚房。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年二手房市場預計整體成交規(guī)模超300萬套，二次裝修將給家裝行業(yè)帶來巨大的消費市場。老房翻新方面，以全國城鎮(zhèn)住宅3.6億套，年2%翻新率計算，每年將有約720萬套裝修需求。這也就意味著機會。

　　從消費端來看，以90后為代表的年輕消費者更加注重個性化和品質(zhì)化，他們更喜歡追求藝術、前衛(wèi)、個性、時尚的東西。這也為以不銹鋼櫥柜為載體的“集成智能廚房”創(chuàng)造了機會。另一方面，相比于木質(zhì)櫥柜，不銹鋼櫥柜更適合和集成灶、集成水槽搭配。也符合當下集成、智能、高端的發(fā)展趨勢。

　　用業(yè)內(nèi)人士的話說就是，這次嵊州廚具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心是：“從賣單品向提供廚房空間生活方式轉(zhuǎn)變，從單品、套系促銷邁向以設計、服務為核心的整體廚房解決方案�！�

　　這次轉(zhuǎn)型升級能否成功？張曉鐘認為，“三年之內(nèi)見分曉�！�

　　相比于浙江廚電企業(yè)的積極轉(zhuǎn)型，疫情以來，廣東廚電圈卻相對“沉悶”。

　　從更長周期來看，粵系廚電企業(yè)已經(jīng)錯失了這波集成灶紅利，在集成烹飪中心這波已經(jīng)開啟的紅利中粵系廚電身影并不多見。

　　雖然一直以來，浙系和粵系廚電企業(yè)呈現(xiàn)出了兩種完全不同的風格和發(fā)展模式，但是在趨勢的捕捉以及“集團軍”作戰(zhàn)等方式上，粵系企業(yè)遠遠落后。

　　從零配件到三件套OEM，從集成灶，集成水槽，再到不銹鋼櫥柜，浙江，特別是嵊州廚具企業(yè)走出了一條可持續(xù)發(fā)展之路，對于粵系廚電企業(yè)來說，這條路徑能否復制？對于整個行業(yè)來說，嵊州模式是否值得推廣？

　　關乎到整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也值得每個企業(yè)借鑒。

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