AWE2024落下了帷幕，當我們盤點智能廚衛(wèi)館（智能廚電館）的時候，無法繞開“廚房場景”這個話題。不管是從參展企業(yè)展出的系列化產(chǎn)品，還是主題發(fā)布會呈現(xiàn)出來的觀點，以及行業(yè)論壇探討的趨勢，“廚房場景解決方案”正在掀起新潮流。

　　其實，過去兩年，“廚房場景”作為關鍵詞已經(jīng)連續(xù)兩年上榜潮流家電網(wǎng)年終盤點。

　　往年，當整個廚電行業(yè)談論“廚房場景”的時候，更多的是“獨立空間內(nèi)的硬件組合”。直到2023年，以方太、卡薩帝、COLMO等為代表的家電企業(yè)開始從全局的角度進行作答，為此，方太提出了全新的“高端全場景廚電”品牌戰(zhàn)略。

　　特別喜歡中國居住領域研究學者、作家、建筑師逯薇在以“Hi-Tech Hi Life”為主題的2024方太春季新品發(fā)布會上所說的一句話，“廚房不只是廚房，是小家大變局最重要的地方�！�

　　從某種意義上來說，這句話道出了“方太高端全場景廚電”的內(nèi)核——把傳統(tǒng)廚房“生產(chǎn)中心”的角色定位解構重塑為“生活中心”。

　　開敞廚房成為新浪潮，“廚房場景”走向餐廳、客廳

　　對于整個廚電行業(yè)甚至家電行業(yè)來說，“廚房場景”并不是一個陌生的詞匯，從某種意義上來說，“廚房場景”承載著未來廚房電器行業(yè)的發(fā)展趨勢。

　　從過去幾年的發(fā)展歷程來看，大部分企業(yè)都是把目光聚焦在了廚房空間的一體化，通過產(chǎn)品硬件（櫥柜、油煙機、燃氣灶、蒸烤箱、洗碗機、凈水器、集成灶等等）的組合和設計來為消費者構建一套解決方案。

　　這種方式解決了部分消費者的需求，但是長遠來看，隨著家庭空間設計的進化、消費需求的轉變，廚房場景解決解決方案同樣需要升級。

　　正是洞察到了這一消費趨勢，在本次AWE2024展會上，方太面向行業(yè)和用戶全面展示了高端全場景廚電，涵蓋烹飪、凈洗、儲存三大場景，以全場景化的廚電解決方案，為用戶創(chuàng)造了廚居新范式。

　　而在其背后，則是對于開敞式廚房發(fā)展趨勢的研判。

　　方太攜手中國社會科學院國情調(diào)查與大數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《中國廚居發(fā)展趨勢報告（2024）》（以下簡稱《報告》）顯示，更顯空間開闊的半開敞和開敞式廚房比例已占到49.80%，與封閉式廚房基本持平。如果換房或裝修，采用開敞式廚房的比例升至65.08%。而當人們預期未來時，78.34%的人都選擇開敞式廚房。

　　這說明消費者對廚房空間需要正在發(fā)生變化，“廚房場景”走出去已經(jīng)勢不可擋。未來廚房將向覆蓋多場景融合發(fā)展，它不僅僅是一個烹飪的空間，它還承載了社交、娛樂等多種功能和需求。

　　方太集團副總裁孫利明認為，居家場景和空間的再分配，使得餐廚在功能和重要性上不斷提升，廚居空間從封閉式走向開放，餐廚客一體化趨勢快速發(fā)展。

　　但是，如何打通“廚房”和“餐廳”呢？眾所周知，消費者不愿打開廚房的核心原因，正是被廚房的油煙、噪音、安全等問題困擾。

　　《報告》認為，解決開敞式廚房顧慮的關鍵在廚電。

　　這也是為何自2019年推出第一代集成烹飪中心X系列之后，方太不斷地突破集成廚電的形態(tài)、功能、美學和智慧的邊界。

　　我們以消費者顧慮的“油煙外溢”和“噪音太大”為例，為了解決這個難題，在核心技術層面，方太采取了云騰智驅引擎+NVH多維柔聲降噪的黃金組合。其中云騰智驅引擎可助力在不變的空間里最大化凈煙效率，有效防止油煙及異味擴散，而NVH多維柔聲降噪多管齊下，從源頭產(chǎn)生到傳播過程的全路徑消噪處理。兩者的組合實現(xiàn)了廚房的“不跑煙”和“降噪”。

　　在中國科學院科發(fā)布的《中國科創(chuàng)典型調(diào)查報告（2023）》中，方太集成烹飪中心與中國高鐵復興號、北斗衛(wèi)星導航系統(tǒng)、中國商飛C919大飛機等共12件專利密集型的科創(chuàng)產(chǎn)品一起入選首批“中國科創(chuàng)新名片”。

　　擁有類似發(fā)展軌跡的還有“凈洗”場景中的洗碗機。為了解決中式重油重污飲食習慣以及碗具種類多樣化，方太發(fā)明了高能氣泡洗技術；而為了滿足消費者從餐前清洗配菜、果蔬，到餐后清洗杯子、碗盤和鍋子等需求，方太首創(chuàng)了“水槽洗碗機+嵌入式洗碗機”雙洗方案。

　　通過產(chǎn)品和技術的革新性創(chuàng)新，方太解決了傳統(tǒng)廚房的油煙、噪音、水漬和安全問題，使得廚房空間得以放心開放，與餐廳、客廳無縫融合，為用戶提供了一個寬敞、舒適、愉悅的烹飪和社交環(huán)境。

　　帶來極致體驗，方太構筑中式廚房新范式

　　從AWE2024方太展出的產(chǎn)品來看，方太高端全場景廚電除了在硬件層面的領先性外，其優(yōu)勢還體現(xiàn)“軟件”層面，主要表現(xiàn)在三個方面：第一、美學設計和空間美學的運用；第二、主動智能技術的應用；第三、以“人”作為本體構建的幸福生活范式。

　　從美學角度而言，方太構筑的開敞式廚居新范式在產(chǎn)品和局部小空間上，通過隱匿、平嵌、超薄等設計手法，以及對色彩、材質(zhì)、表面處理的精心選擇，在視覺上提升了廚房的整體美感。

　　而在廚居大空間上，方太廚電的全隱設計，以及整體空間包容性帶給廚房設計更多元風格的可能性，讓它能夠配適不同的家庭、不同的愛好、不同的興趣、不同的方向。

　　在智能層面，除了覆蓋烹飪、凈洗、儲存全鏈路的FOTILE FIKS系統(tǒng)的之外，AI的融入、數(shù)據(jù)和算力的進化讓方太的智控中心能夠實時進化，為用戶提供更加個性化的智能解決方案。

　　我們以方太展館人氣聚集地——FOTILE ACS全景烹飪輔助系統(tǒng)為例，它通過智慧中控、智慧感知和智慧聯(lián)動，為用戶提供了一個全方位的自動烹飪解決方案。從食材識別到烹飪過程的監(jiān)控，再到安全防護，方太讓“自動駕駛”開進了廚房。

　　不管是產(chǎn)品硬件、空間設計，還是智能技術，方太帶來了極致的廚居生活體驗，而在其背后，不可忽視的還有方太提倡的至臻優(yōu)雅的幸福生活范式。一個從健康角度出發(fā)而打造的廚居空間，對提升健康、促進家庭和諧以及全家的身體、心理、情緒健康，都扮演著重要的角色。

　　正如方太在春季發(fā)布會上所介紹的，作為覆蓋烹飪、凈洗、儲存三大場景的全鏈路廚電解決方案，方太高端全場景廚電把傳統(tǒng)廚房“生產(chǎn)中心”的角色定位解構重塑為“生活中心”，通過智慧科技豐富廚電與人、家庭、社會的溝通與連接，滿足人們多元生活方式與多樣化需求，為用戶帶來智慧健康、悅目共享、至臻優(yōu)雅的極致廚房新體驗。

　　可以說，方太高端全場景廚電的推出，極大地豐富了廚房的功能，使其從一個單一的烹飪空間轉變?yōu)橐粋�多功能的生活中心。這種轉變不僅提升了廚房的使用價值，更增強了家庭成員之間的互動，使得烹飪和用餐成為了一種享受和情感交流的方式。

　　而這正是整個行業(yè)所需要的。GFK公布數(shù)據(jù)顯示，2022年廚電行業(yè)創(chuàng)下了近七年來最低銷售表現(xiàn)，2023年雖有復蘇，但是在存量新周期下，如何在存量市場中獲得增量？

　　方太高端全場景廚電不僅從正面回答了這個問題，同時也為“家庭場景”解決方案帶來了全新的思路和方向，引領行業(yè)邁向了“場景化”時代。

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