2017年落下了帷幕，從宏觀環(huán)境來看，整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)向好，雖然房地產(chǎn)市場(chǎng)在持續(xù)調(diào)控之下，成交量一路下滑，但是與此相關(guān)的廚電行業(yè)在過去的一年依然保持較好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年廚電市場(chǎng)終端零售額達(dá)到了694億元，同比增長(zhǎng)了9.0%。其中油煙機(jī)零售額為414.4億元，同比增長(zhǎng)了9.7%，零售量為2839.2萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)了2.9%；燃?xì)庠盍闶垲~為215.3億元，同比增長(zhǎng)了8.1%，零售量為3184.8萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)了2.9%；消毒柜零售額為53.8億元，同比增長(zhǎng)了7.6%，零售量為579.6萬臺(tái)，同下下滑了1.5%。洗碗機(jī)零售額達(dá)到了44億元，同比增長(zhǎng)了129.2%。嵌入式廚電零售額達(dá)到了67億元，同比增長(zhǎng)了36.8%。其中嵌入式電蒸箱零售額為34.0億元，同比增長(zhǎng)了55.7%，零售量為53.8萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)了56.0%；嵌入式電烤箱零售額為29.3億元，同比增長(zhǎng)了23.1%，零售量為52.2萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)了23.0%；嵌入式微波爐零售額為3.5億元，同比增長(zhǎng)了9.4%，零售量為10.4萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)了4.2%。
從整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)來看，傳統(tǒng)廚電品類結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯、新興品類特別是洗碗機(jī)高速增長(zhǎng)是推動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)的重要因素。高增長(zhǎng)、高利潤(rùn)率吸引來更多參與者試圖從中分一杯羹，洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤品類品牌數(shù)量大幅增加，TOP品牌集中度明顯下降，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈程度加劇。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各主流品牌紛紛迭代自家產(chǎn)品以保持競(jìng)爭(zhēng)力，從市場(chǎng)表現(xiàn)上看，油煙機(jī)品類性能明顯升級(jí)，多眼灶2017年表現(xiàn)突出，不僅同比增長(zhǎng)大幅高于行業(yè)，均價(jià)也大幅提升，或?qū)⒊蔀樵罹咝袠I(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的方向。
品牌方面，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年傳統(tǒng)廚電TOP10品牌零售額繼續(xù)小幅提升，2017年線下市場(chǎng)TOP10品牌份額占比達(dá)到了87.5%，同比上升了1.7個(gè)百分點(diǎn)，線上市場(chǎng)TOP10品牌份額占比達(dá)到了83.1%，同比上升了0.8個(gè)百分點(diǎn)。洗碗機(jī)方面，2017年線下市場(chǎng)TOP3品牌份額占比達(dá)到了89.9%，同比下降了5.2個(gè)百分點(diǎn)，線下市場(chǎng)TOP3品牌份額占比達(dá)到了82.7%，比下降了3.5個(gè)百分點(diǎn)。
從整體消費(fèi)趨勢(shì)來看，趨優(yōu)消費(fèi)漸行，高品質(zhì)產(chǎn)品需求進(jìn)一步擴(kuò)大。從奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來看，在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，廚電方面，線上線下中低端產(chǎn)品的需求量進(jìn)一步下降，高端產(chǎn)品的需求量進(jìn)一步提升。而從整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，廚房正在成為新的娛樂、交流中心。
從產(chǎn)品方面來看，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，線下廚電市場(chǎng)高端化趨勢(shì)明顯。就油煙機(jī)而言，近吸式油煙機(jī)零售量份額持續(xù)走高，2017年零售量份額達(dá)到了44.3%，同比上升了2.5個(gè)百分點(diǎn)，T型機(jī)零售量份額為33.8%，同比下滑了1個(gè)百分點(diǎn)，塔型機(jī)零售量份額為13.8%，同比上升了1.7個(gè)百分點(diǎn)。從單品油煙機(jī)的價(jià)格段來看，售價(jià)在4K-6K的單品油煙機(jī)零售量份額得到了明顯提升，而售價(jià)在1K-3K之間的油煙機(jī)零售量份額都出現(xiàn)了下降。
而智能化方面，線下APP控制油煙機(jī)零售量滲透率相比2016年基本沒有變化，智能化之路任重而道遠(yuǎn)。
燃?xì)庠罘矫�，線下嵌入式雙眼灶中高價(jià)位段份額大幅提升，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年線下多煙灶零售額份額同比增長(zhǎng)了45.2%，其均價(jià)也提升至3135元，均價(jià)同比提升了27.0%。
線上市場(chǎng)方面，線上近吸式油煙機(jī)中高端價(jià)位增長(zhǎng)明顯，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年近吸式油煙機(jī)零售量份額達(dá)到了54.1%%，同比上升了1.7個(gè)百分點(diǎn)，T型機(jī)零售量份額為31.5%，同比下滑了1.7個(gè)百分點(diǎn)，中式油煙機(jī)零售量份額為10.9%，份額基本保持相同。從單品油煙機(jī)的價(jià)格段來看，近吸式油煙機(jī)售價(jià)在3K-4K的單品油煙機(jī)零售量份額提升了1.1%，而近吸式油煙機(jī)售價(jià)在2000元以下的，T型機(jī)售價(jià)在3000元以下的油煙機(jī)零售量份額都出現(xiàn)了不同程度的下降。
再?gòu)呐棚L(fēng)量來看，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，線上油煙機(jī)市場(chǎng)，排風(fēng)量在16m3/min-18m3/min的油煙機(jī)仍是主流，其中近吸式油煙機(jī)16m3/min-18m3/min段零售量份額達(dá)到了39.6%，T型機(jī)中，排風(fēng)量在18m3/min段零售量份額達(dá)到了33.0%，同比上升了6.3個(gè)百分點(diǎn)。智能化方面，線上智能化產(chǎn)品發(fā)展和線下類似，停滯不前，而自清潔類產(chǎn)品份額有所回升。
燃?xì)庠罘矫�，線上市場(chǎng)，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，嵌入式雙眼燃?xì)庠钊允侵髁�，但是相比�?016年，零售量份額下降了1.5個(gè)百分點(diǎn)，占比為85.6%。而在價(jià)格方面，線上嵌入式雙眼灶仍舊以中低價(jià)為主。
對(duì)于2018年的發(fā)展趨勢(shì)，奧維云網(wǎng)（AVC）認(rèn)為，未來幾年廚電市場(chǎng)仍舊保持持續(xù)增長(zhǎng)，2018年廚電行業(yè)規(guī)模有望突破1000億元。其中油煙機(jī)零售額約為451.1億元，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)8.8%，零售量約為2881.8萬臺(tái)，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)1.5%；燃?xì)庠盍闶垲~約為228.4億元，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)6.1%，零售量約為3165.7萬臺(tái)，預(yù)計(jì)同比下滑0.6%；消毒柜零售額約為52.1億元，預(yù)計(jì)同比下滑3.1%，零售量約為550.6萬臺(tái)，預(yù)計(jì)同比下滑5.0%。洗碗機(jī)零售額約為90.9億元，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)107.8%，零售量約為199.4萬臺(tái)，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)108%。嵌入式電蒸箱零售額約為51.3億元，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)50.9%，零售量約為84.3萬臺(tái)，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)56.7%；嵌入式電烤箱零售額約為35.2億元，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)20.3%，零售量為67.6萬臺(tái)，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)29.5%；嵌入式微波爐零售額約為3.8億元，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)10.5%，零售量為10.8萬臺(tái)，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)3.5%。
