新冠肺炎疫情這“黑天鵝事件”給整個(gè)家電行業(yè)帶來了深遠(yuǎn)影響，小家電行業(yè)也在跌巖起伏中交出了2020年的“成績單”。

　　小家電全年呈現(xiàn)“N”型趨勢，第 季度受疫情影響較大，第二季度開始回暖，第三季度紅利逐漸透支，第四季度出現(xiàn)回暖，受到社交電商和需求交叉影響。

　　據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示2020年廚房小家電11品類（電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、煎烤機(jī)）零售額566.3億元，同比下降11.3%；其中線上零售額366.0億元，同比提升9.4%。

　　細(xì)分來看，疫情的到來使得線上渠道快速發(fā)展，直播帶貨走向成熟化，成為小家電的主銷渠道。所以在線上渠道，煎烤機(jī)、破壁機(jī)、電烤箱逆勢突圍，豆?jié){機(jī)再次上揚(yáng)，剛需品類電飯煲穩(wěn)中取勝。電磁爐零售額32億元，同比下滑5.7%；電飯煲零售額85億元，同比增長7.1%；電水壺零售額37億元，同比下滑7.7%；電壓力鍋零售額38億元，同比增長4.2%；豆?jié){機(jī)零售額19億元，同比增長4.9%；榨汁機(jī)零售額10億元，同比下滑27.4%；破壁機(jī)零售額48億元，同比增長56.8%；攪拌機(jī)零售額32億元，同比增長12.1%；養(yǎng)生壺零售額22億元，同比增長5.7%；電蒸燉鍋零售額18億元，同比增長4.1%；煎烤機(jī)零售額25億元，同比增長60.6%。

　　線下銷售比較慘淡，下滑趨勢顯著。電磁爐零售額21億元，同比下滑34.6%；電飯煲零售額60億元，同比下滑34.0%；電水壺零售額11億元，同比下滑45.5%；電壓力鍋零售額27億元，同比下滑33.0%；豆?jié){機(jī)零售額3億元，同比下滑54.8%；榨汁機(jī)零售額2億元，同比下滑58.5%；破壁機(jī)零售額55億元，同比下滑30.4%；攪拌機(jī)零售額9億元，同比下滑24.2%；養(yǎng)生壺零售額4億元，同比增下滑39.7%；電蒸燉鍋零售額3億元，同比下滑40.5%；煎烤機(jī)零售額5億元，同比下滑10.1%。

　　下面按電飯煲、破壁機(jī)、豆?jié){機(jī)、電壓力鍋、電磁爐、電水壺、煎烤機(jī)這些品類細(xì)看：

　　電飯煲

　　電飯煲品類線上市場在下半年逐月穩(wěn)步提升，線下市場受疫情影響嚴(yán)重，每月同比下滑近30%，低糖新賣點(diǎn)難以帶動線下的發(fā)展。

　　價(jià)格方面，電飯煲線上價(jià)格戰(zhàn)再起，蒸汽及低糖電飯煲均價(jià)大幅下滑，線上蒸汽電飯煲均價(jià)945元，同比下滑53.7%，線下均價(jià)1100元，同比下滑37.1%。低糖電飯煲線上均價(jià)574元，同比下滑55.3%，線下均價(jià)810元，同比下滑37.3%。

　　值得注意的是，小容積電飯煲份額提升，4L以下容積段份額線上同比增加2.2%，線下同比增加1.4%，并且均價(jià)較去年持平，其他容積產(chǎn)品均價(jià)皆降低。

　　技術(shù)方面，電飯煲的發(fā)展趨勢分為兩方面， 種是堅(jiān)持健康理念，低糖成為標(biāo)配功能，另 種是快速煮飯，大幅縮短烹飪時(shí)間，并且有向多種烹飪方式發(fā)展的趨勢。

　　破壁機(jī)

　　受疫情催化，破壁機(jī)頭部品牌價(jià)格大幅下降，品類滲透率大幅提升，線上市場月度同比增加基本在50%以上，并保持平穩(wěn)，線下市場相對慘烈。月度同比都有不同程度的下跌。

　　價(jià)格方面，品牌加速滲透的同時(shí)為了搶占市場，品牌均有大幅降價(jià)。破壁機(jī)線上均價(jià)488元，同比下滑24.2%，線下均價(jià)1061元，同比下滑21.1%。

　　破壁機(jī)的存在是為了創(chuàng)造品質(zhì)生活，所以未來會向著輕便小容積發(fā)展，讓消費(fèi)者能夠徹底解放雙手的同時(shí)，減弱噪音。

　　豆?jié){機(jī)

　　不同于其他品類，豆?jié){機(jī)在疫情期間受到了消費(fèi)者的青睞，月度同比增長顯著，3、4月份同比增長近30%，7月以后隨著疫情紅利消退，出現(xiàn)小幅回落，線下市場 直在緩慢回升中。

　　價(jià)格方面，作為豆?jié){機(jī)品類的巨頭的九陽把控全場，在提升份額的同時(shí)不斷帶動線下均價(jià)的提升。豆?jié){機(jī)線上均價(jià)322元，同比下滑17.7%，線下均價(jià)770元，同比增長6.7%。

　　0.6L以下的小容積豆?jié){機(jī)火爆全渠道，份額大幅度提升，線上市場占比23.3%，同比增加13.6%，線下市場占比26.4%，同比增長顯著。

　　小容積豆?jié){機(jī)的火爆讓品牌更加注重細(xì)分市場，智能、小容積、易便攜的豆?jié){機(jī)成為未來的發(fā)展方向。

　　電壓力鍋

　　電壓力鍋從7月開始出現(xiàn)緩慢回暖，11月受促銷節(jié)日影響，銷量再創(chuàng)新高，全渠道零售額6億元，同比增長11.1%。

　　價(jià)格方面，IH電壓力鍋均價(jià)下調(diào)明顯，行業(yè)均價(jià)基本穩(wěn)定。線上行業(yè)均價(jià)為279元，同比下滑3.5%，線下均價(jià)582元，同比增長0.1%。IH電壓力鍋線上均價(jià)758元，同比下滑9.3%，線下均價(jià)1216元，同比下滑7.8%。

　　小容積電壓力鍋份額提升，線上市場5L以下容積段份額由8.9%提升至11.5%，線下市場由原來的8.9%提升為9%，均價(jià)較去年持平，而且其他容積段產(chǎn)品均價(jià)皆降低。

　　技術(shù)方面，電壓力鍋產(chǎn)品的趨勢是祛脂去油和快速燉煮，不銹鋼蒸架將成為標(biāo)配。

　　電磁爐

　　電后疫情時(shí)代到來，全渠道電磁爐同比在緩慢提升。

　　價(jià)格方面，電陶爐線上均價(jià)同比下降明顯。電陶爐線上均價(jià)269元，同比下滑7.9%，線下均價(jià)487元，同比增長4.6%。電磁爐線上均價(jià)180元，同比下滑5.2%，線下均價(jià)356元，同比增長0.3%。

　　近年來，電磁爐規(guī)模逐漸縮小，電磁爐優(yōu)勢在于熱效率快，相對安全，電陶爐的優(yōu)勢是能夠適用任何鍋具，還能夠慢火燉煮，所以電陶電磁雙結(jié)合，功能集成會成為未來的發(fā)展趨勢。

　　電水壺

　　電水壺全年呈現(xiàn)V字形走勢，電水壺品類仍然是消費(fèi)者剛需。

　　價(jià)格方面，全渠道均價(jià)走低，線上促銷均價(jià)僅為59元。線上行業(yè)均價(jià)90元，同比下滑8.8%，線下均價(jià)151元，同比下滑1.2%。電熱水壺線上均價(jià)75元，同比下滑8.1%，線下均價(jià)140元，同比下滑0.6%。

　　容積段方面，1.5-2L的電水壺份額有所提升，大容積產(chǎn)品居家基本持平。

　　煎烤機(jī)

　　煎烤機(jī)品類吃疫情紅利透支，線上爆發(fā)增長后出現(xiàn)負(fù)增長，2月零售額2.8億元，同比增長214.7%，7月后逐漸下滑。線下市場負(fù)增長是主旋律。

　　價(jià)格方面，疫情期間銷量激增，均價(jià)有所提升。煎烤機(jī)線上均價(jià)166元，同比增長12.2%，線下均價(jià)317元，同比增長1.1%。

　　煎烤機(jī)憑借煎烤功能在疫情期內(nèi)爆發(fā)增長，但是現(xiàn)在紅利消失，研發(fā)新技術(shù)產(chǎn)品的可能性偏小，未來整體發(fā)展會疲弱，發(fā)展緩慢。

　　總結(jié)

　　毋庸置疑，受疫情紅利影響，2020年小家電備受消費(fèi)者青睞。

　　從品類層面來看，消費(fèi)不斷升 ，人群不斷細(xì)分，使得需求呈現(xiàn)多樣化，許多新興小家電品類“疫后”爆發(fā)，比如涮烤 體機(jī)、烤串機(jī)、奶茶機(jī)等產(chǎn)品的出現(xiàn)讓許多無經(jīng)驗(yàn)的操作者也可以在家做美食，為小家電市場注入新的機(jī)會點(diǎn)。

　　從品牌層面來看，傳統(tǒng)品牌持續(xù)加大年輕化轉(zhuǎn)型，新興品牌從細(xì)分市場切入，發(fā)力迅猛，大廚電品牌也紛紛進(jìn)入，整體呈現(xiàn)百舸爭流的局面。

　　從產(chǎn)品層面來看，小家電依然是向兩 化發(fā)展，即功能集成化，產(chǎn)品細(xì)分化。小家電產(chǎn)品細(xì)分品類較多，且單品價(jià)值低，更容易觸發(fā)消費(fèi)者沖動消費(fèi)；同時(shí)，由于體積小、且無需安裝，小家電產(chǎn)品更適合線上渠道銷售，成為很多單身獨(dú)居人群的 選。此外，IP聯(lián)名款向小家電多品類滲透，比如布朗熊系列、寶可夢系列、小黃人系列等等，產(chǎn)品呈現(xiàn)年輕化趨勢。

　　2021年，小家電會向著功能集成化、場景細(xì)分化、外觀年輕化這三方面 路狂奔……

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