威力廚衛(wèi)執(zhí)行總經(jīng)理 華小林
一、關(guān)于行業(yè)
華小林：最明顯的就是渠道的多元化、碎片化。首先、抖音等體驗(yàn)類電商在2021年的崛起，與往年形成鮮明的對(duì)比；其次、地產(chǎn)行業(yè)的配套，相對(duì)于往年，量還在繼續(xù)上升，2021年我們工程渠道的銷量同比增長(zhǎng)超過(guò)了100%；第三、燃?xì)夤镜葘I(yè)渠道越來(lái)越強(qiáng)。此外，品牌的兩極分化以及品類方面的兩極分化也在加劇，頭部品牌增長(zhǎng)明顯，長(zhǎng)尾品牌面臨生存危機(jī)，傳統(tǒng)廚電品類見(jiàn)頂，而集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式廚電增長(zhǎng)勢(shì)頭正猛。
2、你感受到的2021年行業(yè)整體銷售是偏暖？還是偏冷？主要表現(xiàn)在哪些方面？
華小林：年初偏暖，6月以后的下半年變冷。整體來(lái)看是高開(kāi)低走之勢(shì)。
3、你如何看待目前集成灶行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭？
華小林：現(xiàn)階段來(lái)看，集成灶市場(chǎng)還會(huì)繼續(xù)高速增長(zhǎng)，從技術(shù)層面對(duì)比傳統(tǒng)煙灶來(lái)看，還沒(méi)有到達(dá)那么豐富的階段，這也就意味著集成灶的創(chuàng)新還在上升期，比如帶菜譜或火力感應(yīng)等功能的油煙機(jī)數(shù)量遠(yuǎn)高于集成灶，換句話說(shuō)，集成灶還有增長(zhǎng)空間。
此外，櫥柜行業(yè)對(duì)于集成灶還沒(méi)有完全接受，因此集成灶的美學(xué)優(yōu)勢(shì)還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)，兩者的結(jié)合還在磨合階段，這同樣為集成灶未來(lái)的增長(zhǎng)提供了空間。
二、關(guān)于產(chǎn)品和價(jià)格
1、如何應(yīng)對(duì)2021年原材料漲價(jià)的？
華小林：2021年我們的終端價(jià)格沒(méi)有提升，相反還有所下降�，F(xiàn)在唯一能推動(dòng)價(jià)格走高的只有新技術(shù)的應(yīng)用。但生產(chǎn)成本和提貨價(jià)是上升的，因?yàn)樵牧系仍�，利�?rùn)至少“被吃掉”50%。
2、您如何看待2021年在產(chǎn)品方面的“推高賣新”？你覺(jué)得有持續(xù)性嗎？
華小林：推高賣新是必然趨勢(shì)。首先、受眾越來(lái)越年輕化，這部分群體組成家庭之后，口味等飲食習(xí)慣可能完全不同，烹飪水平也比較有限，帶有智能菜譜的廚電產(chǎn)品才能滿足他們的需求，勢(shì)必價(jià)格也會(huì)推高。其次、目前生活節(jié)奏偏快，用戶對(duì)于生活水平的要求是越來(lái)越高，智能化產(chǎn)品能解決他們碎片時(shí)間的使用等多重問(wèn)題。因此，滿足用戶需求的產(chǎn)品，價(jià)格的提升是必然的有效途徑。
3、你所觀察到的具有哪些功能特征的廚電產(chǎn)品的這兩年賣的比較好？
華小林：首先在產(chǎn)品性能方面，油煙機(jī)的大吸力和自清潔（油煙分離等）；灶具的大火力和高效節(jié)能。比如我們威力推出的一款完全上進(jìn)風(fēng)的灶具，眾所周知，大部分灶具是和櫥柜搭配在一起的，但是通風(fēng)不足，兩個(gè)灶頭同時(shí)開(kāi)大火可能進(jìn)風(fēng)不夠難以支持。威力推出的上進(jìn)風(fēng)灶具，將完全不受櫥柜封閉環(huán)境的影響，可以滿足兩個(gè)灶頭同時(shí)開(kāi)大火。其次是產(chǎn)品的操控升級(jí)，從按鍵開(kāi)關(guān)提升到觸摸開(kāi)關(guān)。不管是油煙機(jī)還是灶具的觸屏控制，可以有效避免傳統(tǒng)按鈕長(zhǎng)時(shí)間使用積聚污漬，觸屏開(kāi)關(guān)更方便打理；第三、智能化。智能點(diǎn)火、分段火力控制等作為基礎(chǔ)款，高配款則會(huì)攜帶APP教程，灶具自行調(diào)節(jié)火力，煙機(jī)自動(dòng)適配。這種產(chǎn)品一定會(huì)成為城市市場(chǎng)和體驗(yàn)渠道的主流產(chǎn)品。
三、關(guān)于渠道
1、貴品牌如何應(yīng)對(duì)渠道分流的？
華小林：頭部品牌布局全部渠道，其他企業(yè)抓住最適合自己的核心渠道！依據(jù)有自己的產(chǎn)品定位、品牌布局、目標(biāo)受眾等去匹配就行。
2、2021年您觀察到哪些渠道比較好？您如何看待線上線下的渠道融合？
華小林：廚電產(chǎn)品線下還是主流渠道，而線上中則以京東、天貓為主，抖音等新興平臺(tái)傳統(tǒng)三件套比較占優(yōu)勢(shì)。
線上線下渠道兩者是相融共生的。線下傳播的途徑有限，但線上就能更高效地解決知名度的問(wèn)題，傳播能力遠(yuǎn)高于線下，兩者目前在宣傳效率上的關(guān)系完全不對(duì)稱！將兩者視作對(duì)手，過(guò)于短視，不利于品牌長(zhǎng)期發(fā)展。可以采取諸如款式錯(cuò)開(kāi)等手段，減少一些線上線下的沖突。并且，線上和線下市場(chǎng)目前的優(yōu)勢(shì)完全不同，線上是高性價(jià)比+高效+完全獨(dú)立的選擇，線下則是高質(zhì)量的體驗(yàn)感+貼心完善的售后服務(wù)，兩者各有利弊。經(jīng)銷商只有贏過(guò)了線上，才能進(jìn)一步去贏得其它品牌的市場(chǎng)份額。
同時(shí)，我們也在積極支持線下代理商通過(guò)抖音等線上短視頻平臺(tái)進(jìn)行推廣。我們知道，目前諸多平臺(tái)是利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行推送，各個(gè)地域的用戶都可能被推送看到當(dāng)?shù)卮砩痰南嚓P(guān)視頻，一方面可以推廣品牌，另一方面也可能促成當(dāng)?shù)卮砩叹�下的體驗(yàn)和成交，一舉兩得。
對(duì)于線上電商，近幾年，市場(chǎng)氛圍已經(jīng)完全發(fā)生了變化，線上和線上并不完全是對(duì)立關(guān)系。特別是我們?cè)谡嬲业揭粋�(gè)新的細(xì)分市場(chǎng)的時(shí)候，是不存在線上線下的“內(nèi)卷”的。而線上電商還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就是能夠?qū)崿F(xiàn)用戶驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品，告別過(guò)去單純地銷售生產(chǎn)的產(chǎn)品，而是銷售用戶所需要的產(chǎn)品。
四、關(guān)于未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
1、您認(rèn)為中小廚電企業(yè)的生存空間是否會(huì)越來(lái)越�。�
華小林：作為小品牌和小企業(yè)，一味地跟著頭部的品牌學(xué)習(xí)模式，只會(huì)把自己的路越走越窄。因?yàn)槟愕漠a(chǎn)品屬性、品牌聲量和渠道資源，整個(gè)的整合能力與大品牌完全不同。我們需要找到差異化，從而找到自身的定位，那就是聚焦和產(chǎn)品創(chuàng)新。
就好比燃?xì)鉄崴�，本土的�?yōu)秀品牌萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)、華帝，但常規(guī)的家用熱水器首選已經(jīng)是這些品牌了，如果要做熱水器，為什么不做房車熱水器呢，這就是聚焦。
2、您覺(jué)得以舊換新市場(chǎng)什么時(shí)候才能被激活？
華小林：應(yīng)該會(huì)慢慢被激活。一方面是政策導(dǎo)致的消費(fèi)者使用環(huán)境的改變，使得消費(fèi)者不得不換。從2015年到現(xiàn)在都在進(jìn)行的煤改氣，改掉了3億的用戶群。在2008年以前，油煙機(jī)、灶具和熱水器的用戶數(shù)量沒(méi)有太陽(yáng)能的多，很多廚電企業(yè)的規(guī)模也完全比不上太陽(yáng)能企業(yè)。就是因?yàn)楫?dāng)時(shí)農(nóng)村地區(qū)，燃?xì)獾氖褂貌黄毡�，而太�?yáng)能產(chǎn)品不僅不需要使用天然氣，甚至不需要用電。
三年前，燃?xì)鉄崴鞯募彝ケＳ辛吭?%左右，國(guó)家目標(biāo)是32%，在廣西等地區(qū)甚至安裝燃?xì)鉄崴魇怯醒a(bǔ)貼的，因此燃?xì)馐袌?chǎng)是擁有政策的引導(dǎo)和支持，市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越大，需要置換的市場(chǎng)也會(huì)越來(lái)越大。
此外，我們?nèi)绻麑Ｗ⒂诖�，也可以看到諸多地區(qū)性的推進(jìn)，比如目前東北在進(jìn)行舊房改造，除了外墻和電梯，部分地區(qū)還會(huì)幫助用戶改造衛(wèi)生間和廚房等。
另一方面則是消費(fèi)者消費(fèi)能力上升后，對(duì)使用和維修有一個(gè)新的權(quán)衡。我國(guó)規(guī)定灶具的壽命是8年，大部分用戶用不到8年，因?yàn)楫a(chǎn)品本身油污的積累，導(dǎo)致清潔度、美觀度大幅下降，用戶會(huì)產(chǎn)生修不如換的想法。同時(shí)，一部分農(nóng)村用戶只有在過(guò)年回鄉(xiāng)，但也會(huì)為在農(nóng)村的家解決煙灶問(wèn)題，這也正是目前過(guò)年前后農(nóng)村市場(chǎng)有銷售高峰的主要原因。
3、您覺(jué)得2022年廚電行業(yè)的增長(zhǎng)點(diǎn)主要有哪些方面？
華小林：按照目前的市場(chǎng)環(huán)境，2022年是看不到上升趨勢(shì)的，甚至?xí)行┰S下滑。
如果企業(yè)自身想追求增長(zhǎng)，依賴外部環(huán)境比如地產(chǎn)行業(yè)的上揚(yáng)是不行的。需要進(jìn)一步放大格局，比如配套產(chǎn)品的蒸烤箱以及刀筷消毒機(jī)、智能米桶等等，做與廚房有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品，做細(xì)分、做新品類擴(kuò)張，這個(gè)品類是在整體增長(zhǎng)的。這樣就能改變單個(gè)品類下滑的問(wèn)題，廚房大品類必然是上升的。
4、您如何看待集成灶未來(lái)的發(fā)展勢(shì)頭？
華小林：集成灶前景廣闊，至少未來(lái)3-5年內(nèi)不是不會(huì)遇到下滑拐點(diǎn)。
首先、集成灶目前的產(chǎn)品還沒(méi)有能完全覆蓋其受眾。就目前的傳統(tǒng)的廚電，是需要放在桌子上，有特定的使用環(huán)境的，但集成灶就不需要，優(yōu)勢(shì)非常明顯。
其次、集成灶還有提升空間。目前集成灶還沒(méi)有完美解決和櫥柜之間的關(guān)系問(wèn)題，一旦解決則可以和廚電三件套平分秋色。
最后、則是來(lái)自于以舊換新市場(chǎng)。
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