數(shù)據(jù)來源：奧維云網(wǎng)

    2018年1-2月微波爐市場在春節(jié)假期錯位和市場增長乏力的雙重影響下，呈現(xiàn)出下跌的態(tài)勢。

    根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2018年1-2月整體微波爐市場零售額同比下跌4.0%，其中，線上零售額同比下跌0.7%%，線下零售額同比下跌5.9%；而2017年1-2月整體微波爐的零售額同比則是增長2.8%。

    可見，微波爐市場增長動力不足在2018年會表現(xiàn)的更為突出。

數(shù)據(jù)來源：中怡康測算

    與之相對的，是電烤箱、蒸汽爐等功能上有部分重疊、定位較為相似或者說功能上有部分重合的廚房小家電的迅速成長。根據(jù)中怡康測算的數(shù)據(jù)顯示，在2017年，微波爐市場規(guī)模為74億元，增幅僅為1.0%，而電烤箱的市場規(guī)模則為84億元，增速為5.0%。無論是現(xiàn)有市場規(guī)模和還是市場增量上，微波爐都與近幾年才崛起的、較為新的品類產(chǎn)生了差距。
    50年沒有重大進步就是意味著倒退

    1968年，美國電器制造商Amana公司打出的第一批微波爐廣告的廣告語是：“火之后，最偉大的烹飪發(fā)明”。換言之，直到今年，微波爐從第一臺量產(chǎn)的產(chǎn)品已經(jīng)有了50年的歷史。

    1，50年成長史卻不“成長”，中式化程度不足
    50年，我們經(jīng)歷了多種家電的興起、衰敗、淘汰以及單個品類家電功能指向性上的集成、細分、衍進，但微波爐的功能幾乎還是一成不變。
    而伴隨著烤箱、蒸汽爐的發(fā)展，烤箱本身能更多地覆蓋對西餐、西點有需求的年輕人群，而蒸汽爐則更符合中國傳統(tǒng)觀念中營養(yǎng)觀念，單純的微波爐在消費品質(zhì)升級的大環(huán)境下的毫無動作顯得格格不入。
    此外，蒸烤一體機這種更加新穎的、功能集成型的可替代品出現(xiàn)，并且在功能上可以完全覆蓋普通家庭對微波爐的使用需求，使得微波爐的市場范圍再一次被瓜分。同時，我國部分地區(qū)菜肴的烹飪特色就是高溫爆炒，微波爐如若當做烹飪工具，也并不符合我國消費者的使用習慣，且不像烤箱和蒸箱，并沒有與之相對應(yīng)的、烹飪工具具有不可替代性的菜品，僅格蘭仕品牌微波爐的“中式化”道路就走了25年，卻幾乎紋絲不動。
    2，市場成熟迅速，低價成為競爭的重要因素
    在這50年里，唯一發(fā)生巨大變化的則是微波爐的價格。1968年微波爐的價格是495美元，算上通貨膨脹約等于2017年的3575美元。而目前在淘寶上品牌微波爐也僅僅需要300元人民幣；500元就可以買到品牌的蒸烤一體機還附帶有智能感應(yīng)探頭和智能菜單。
    同樣是在消費升級的大背景下，由于功能的單一性和常年的一成不變，使得微波爐市場過早成熟。這帶來的一個直接的后果就是企業(yè)忽略了消費者的產(chǎn)品認知培養(yǎng)過程，使消費者對微波爐的使用觀念僅是食物加熱和解凍，近年雖然有部分品牌開始嘗試出一些微波爐快手菜教程，但普及率也極低。這也成為了微波爐成為價格紅海的一個重要原因。
    3，市場集中度極高，對單品類創(chuàng)新有一定的影響
    同時，微波爐產(chǎn)品的品牌集中度相對于其他廚電高出很多。2016年美的廚電方面曾在公開場合透露：“我們跟格蘭仕的產(chǎn)能基本上就占了全球微波爐行業(yè)的70%�！�
    據(jù)了解，從全球范圍來看，微波爐生產(chǎn)企業(yè)主要為中國的美的和格蘭仕兩家企業(yè)，除了自有品牌銷售外，他們也為國外企業(yè)代工。而在2017年年底，行業(yè)專家劉步塵對美的2017年成績的評論性文章中則提及：美的微波爐出口全世界163個國家，占全球微波爐總銷量（7500—8000萬臺）的比例約為46%，為全球幾乎所有著名品牌生產(chǎn)微波爐產(chǎn)品。也有消息指出：格蘭仕和美的還占據(jù)著國內(nèi)微波爐市場90%-95%的市場份額。
    規(guī)�；�和智能化的生產(chǎn)方式所帶來的的低成本，以及多年積累的品牌效應(yīng)，更是拔高了其他企業(yè)準入的門檻。但眾所周知，在一定程度上，如此之高的品牌集中度在很大程度上將會限制品類內(nèi)部的競爭和發(fā)展創(chuàng)新的速度。劉步塵的文章就提到：“正因為美的微波爐太過強大，以至于全球主流家電企業(yè)基本都放棄了微波爐的生產(chǎn)與研發(fā)，改為向美的下單生產(chǎn)�！�
    增長點明確，但落實有難度
    而近年來，即使是微波爐巨頭品牌，在國內(nèi)市場尷尬的規(guī)模和增速下，也都坐不住了，紛紛在微波爐之外進軍其他品類。格蘭仕在今年初亮相CCTV-1《大國品牌》的節(jié)目中曾介紹，微波爐起家的格蘭仕對于加大了對其他品類產(chǎn)品的研發(fā)投入，先后打造了洗碗機、洗衣機、電蒸爐自動化產(chǎn)業(yè)鏈，近五年的投資力度遠超過去20年投入的總和�？照{(diào)、冰箱、洗衣機、電蒸爐等產(chǎn)品也都相繼面市，力圖建成以品質(zhì)家電為中心的智造生態(tài)體系。
    但這也并不完全意味著微波爐市場的完全沒有發(fā)展余地。

    1，農(nóng)村家庭保有量低，市場空間巨大

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局《中國統(tǒng)計年鑒2017》

    目前，雖然城市市場對微波爐的需求的增量擴大非常有難度，從認知程度、經(jīng)濟實力以及興趣愛好等多個角度來說，也有更多的選擇性。但根據(jù)2017年中國統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，2016年農(nóng)村居民微波爐平均百戶擁有量為16.1臺，而城鎮(zhèn)居民的保有量則為每百戶55.3臺，是農(nóng)村的3倍，且兩者的增速都極其緩慢。因此，農(nóng)村市場微波爐保有量依然偏低，農(nóng)村市場是微波爐未來實現(xiàn)增量的關(guān)鍵。
    2，借助智能化、嵌入式和一體機的的東風
    毫無疑問，廚電行業(yè)目前最為熱門的項目就是嵌入式，嵌入式主要借力家裝、建材市場套購的快速發(fā)展，增長空間巨大。而整個家電行業(yè)都避不開且踴躍追逐的則是智能化，智能化目前對于微波爐主要體現(xiàn)在智能語音控制、食物濕度感測及手機APP操控。如果微波爐能抓住這次這次的東風，對現(xiàn)有產(chǎn)品進行升級換代，也將會產(chǎn)生不小的市場。
    此外，為避免微波爐市場遭到烤箱和蒸汽爐的進一步覆蓋，微波爐產(chǎn)業(yè)正在主動覆蓋烤箱和蒸汽爐的功能區(qū)塊，微蒸烤一體機或許將給微波爐新的賦能。
    3，出口量成為產(chǎn)量的重要影響因素
    很難想象，目前整個中國微波爐產(chǎn)量最為穩(wěn)定的增長因素或許是出口。智研咨詢整理中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2017年1-12月中國微波爐出口數(shù)量為5881萬個，同比增長4.5%；2017年1-12月中國微波爐出口金額為2691225千美元，同比增長3.9%。雖然近5年來數(shù)據(jù)有所浮動，但總體形勢還是比較樂觀的。

    2012-2017年中國微波爐出口數(shù)量統(tǒng)計圖

    2012-2017年中國微波爐出口金額統(tǒng)計圖

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理中國海關(guān)數(shù)據(jù)

    在此僅以美的單品牌為例，在劉步塵的文章中提及：中國海關(guān)提供的數(shù)據(jù)顯示，2017年1~9月份，美的出口微波爐2000萬臺，預計全年出口量在2800萬臺~3000萬臺，出口金額約95億元~100億元。這個金額與我國廚電行業(yè)巨頭的年收入相當，非�？捎^。
    但隨著中美貿(mào)易摩擦等大環(huán)境的動蕩，雖然格蘭仕曾于近期公開表示對出口并沒有影響，但還是為這項重要的增長因素蒙上了一層陰影。
    同時，今年初有外媒報道，歐盟區(qū)域所有的微波爐的二氧化碳排放量相當于700萬輛汽車，對環(huán)境產(chǎn)生了較嚴重的負面影響。曼徹斯特大學學者發(fā)現(xiàn)，歐盟區(qū)域的微波爐平均每年的耗電水平都維持在9.4太瓦(10的12次方瓦特)每小時。在環(huán)境問題日益受到重視的當下，該項研究成果是否會對微波爐市場產(chǎn)生影響也有待觀察。
    總之，2018年微波爐市場依舊舉步維艱，今年1-2月的數(shù)據(jù)就很好的說明了這個尷尬現(xiàn)狀。國內(nèi)市場擴容之路需要企業(yè)進行大量資金、技術(shù)方面的支持，但參與的企業(yè)不多所以無法將這部分投入“攤薄”，依靠兩家微波爐行業(yè)巨頭也很難將整個市場“炒熱”。向前進步困難的同時“后有追兵”，且來勢洶洶。究竟是在功能相近的前提下被其他品類覆蓋還是殺出新的道路，留給微波爐的時間不多了。