3月14日，為期4天的第18屆中國家電及電子消費博覽會（AWE）在上海新國際博覽中心盛大開幕。高端廚電領軍品牌老板電器舉行了“蒸味·中國”老板電器40周年蒸箱產品戰(zhàn)略發(fā)布會。

　　中國家電協會副理事長王雷，食話創(chuàng)始人吳敏，“沔陽三蒸”非物質文化遺產傳承人李和鳴，東方美食研究院王冰，老板電器EMT首席技術官周海昕，老板電器電子商務CEO、蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉，老板電器戰(zhàn)略市場總監(jiān)葉丹芃，老板電器蒸箱事業(yè)部部長唐立娟，若奇技術CEO王強等領導嘉賓出席了發(fā)布會。

　　本次發(fā)布會上，老板電器首次向外界全面清晰地闡釋了中式蒸箱戰(zhàn)略規(guī)劃。2018年，老板電器將中式蒸箱確立為具有戰(zhàn)略意義的第二品類，并且成立了蒸箱事業(yè)部，創(chuàng)辦中國蒸文化研究院，集中各方面資源推動蒸箱品類快速發(fā)展。

　　蔣凌偉在發(fā)布會上表示，2019年將是蒸箱品類的加速年、認知年，老板電器將聯合多家合作伙伴共同推廣蒸箱，在廣大消費者心智中建立對老板中式蒸箱的認知�！拔覀儗⒃趧�(chuàng)造中國新廚房的全新品牌理念指引下，努力使中式蒸箱像今天的油煙機一樣普及，成為中國廚房的必備電器�！�

　　老板電器在發(fā)布會上發(fā)布了下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等多款新品，聯合東方美食研究院發(fā)布《中國蒸味地圖之百道蒸味》，聯合食話推出食育盒子。另外，老板集團生態(tài)鏈企業(yè)火雞品牌也攜多款廚房小家電新品亮相了此次發(fā)布會。

　　中式蒸箱將成中國廚房第二中心

　　截至2018年底，老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36.3%，連續(xù)2年零售量和零售額穩(wěn)居行業(yè)第一。目前市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱，就有1臺產自老板電器，行業(yè)領軍地位日益牢固。

　　對于蒸箱的前景，老板電器有清晰的思考。當廚房電器發(fā)展到一定階段，就會出現一個除了煙灶之外的非明火烹飪工具，成為廚房第二中心。在美國，100個家庭會有95個使用烤箱，日本則是微波爐。“我們認為，中國廚房的第二中心不會是烤箱，也不會是微波爐，而是蒸箱。”蔣凌偉說道。

　　蒸是中國人對味覺最初的記憶，貫穿了整個農耕文明。在當代中國，人們追求健康飲食，而蒸箱可使美味、健康、效率三者兼得，且能夠滿足不同的烹飪場景，因此越來越受到年輕消費者的歡迎，成為廚房消費升級的不二之選。據國內權威市場調查機構中怡康的統(tǒng)計，2018年蒸箱零售量和零售額分別是77萬臺、53億元，同比增長56%和47%，增速顯著。

　　作為國內最早推出蒸箱產品的企業(yè)之一，老板電器有著豐富的專利技術儲備，并形成了獨特的中式蒸箱研發(fā)思路。老板電器烹飪體驗中心還聯合江南大學食品學院國家重點實驗室，測量不同食材的“烹飪曲線”，尋找食材的最佳烹飪火候和時間，通過將研究成果運用到產品中，讓蒸箱做出地道的中國味。

　　在中國家電協會副理事長王雷看來，老板中式蒸箱實現了現代科技與中國烹飪文化的深度融合，比如不冷凝不滴水、將蒸箱與傳統(tǒng)器皿相結合推出“快蒸慢燉”模式等，這些都為行業(yè)提供了寶貴的創(chuàng)新經驗。

　　文化基因、市場需求、行業(yè)趨勢和企業(yè)自身優(yōu)勢，讓老板電器決定將蒸箱作為企業(yè)第二品類。

　　全力推動蒸箱品類深入用戶心智

　　2019年，老板電器將針對不同用戶群體，不同使用場景推出嵌入式蒸箱、下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等不同的機型。老板中式蒸箱S228、臺式蒸箱ST01、下嵌式蒸箱SZ01、蒸烤一體機C906等新產品紛紛亮相發(fā)布會和今年AWE展會，吸引了許多參展觀眾的眼球。

　　除了發(fā)布多款新品，老板電器還將在今年展開飽和式的傳播，使“不冷凝、不滴水，蒸出地道中國味”的產品定位深入用戶心智，推動蒸箱品類邁向跨越式發(fā)展。發(fā)布會上，老板電器與東方美食研究院達成合作，未來將在全國多個城市發(fā)掘代表性蒸菜菜譜及蒸味傳承人。

　　老板電器還聯合食話發(fā)布了“食育盒子”。這是一款以食物為載體的游戲盒子，讓父母和孩子一起在游戲中愛上食物�！巴ㄟ^游戲，幫助孩子形成食物認知、認識食物與文化、食物與烹飪、與身心的關系。”食話創(chuàng)始人吳敏分享“食育盒子”時表示。

　　另外，老板集團生態(tài)鏈企業(yè)“火雞”品牌也在本次發(fā)布會亮相。定位廚房小家電的“火雞”致力于用科技服務愛做飯的年輕人，滿足廚電細分需求，目前已推出備菜類、存儲類、烹飪類和清潔類四大產品線。發(fā)布會當天，“火雞”品牌帶來了溫感電磁爐、硬氧小白鍋、消毒刀架等多款廚房神器。

　　“通過不斷豐富品類，迭代產品和科技，創(chuàng)造中國新廚房�！笔Y凌偉表示，未來，老板電器將堅持以“創(chuàng)造人類對廚房生活一切美好向往”為使命，為萬千中國家庭帶來更美好更健康營養(yǎng)的廚房生活體驗，朝著“引領烹飪生活變革的世界級百年企業(yè)”的目標不斷邁進。

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